illy Caffè

La vostra ghiottoneria speciale nell’Arena One 99: Illy caffè

Tra tutti i brand di caffè al mondo, uno spicca particolarmente per la sua fama di perfezione. La marca di caffè italiano Illy è globalmente nota per la qualità e l’equilibrio delle sue miscele di caffè. Unico tra i torrefattori, Illy offre nove varietà di Arabica di alta qualità, selezionate direttamente dai migliori raccolti in quattro continenti diversi.

Illy ha un’unica missione: fornire ai consumatori una perfetta esperienza del caffè. Ogni tazzina viene pubblicizzata come una “sinfonia” di gusto e, infatti, la ricchezza e la pienezza dell’impeccabile miscela Illy mantengono la promessa.

Fondata da Francesco Illy nel 1933, grazie al duro lavoro del suo figlio Ernesto Illy l’azienda Illy poi si espande ed oggi è presente in oltre 140 paesi. Di seguito alcuni dei motivi perché Illy tiene una posizione dominante tra i moltissimi brand di caffè:

Sin dalla fine degli anni ‘80, Illy acquista i suoi chicchi di caffè direttamente dai produttori. L’Arabica, la più rinomata al mondo, proviene dal Brasile, Columbia, India, Africa e altre fonti del Centro America.

Illy ha anche fondato l’Università del Caffè che offre una preparazione accademica completa e pratica a coltivatori per perfezionarele materie prime allo scopo di ottenere il miglior caffè al mondo. Non è una cosa molto nota, ma il fondatore Francesco Illy inventò e brevettò la prima macchina automatica per l'espresso negli anni ’30 che sostituì quella ad aria compressa per il vapore. Inoltre, la "Illetta” era il predecessore delle moderne macchine da caffè di oggi. Nella sua ricerca di perfezione, Francesco Illy sviluppò anche un sistema rivoluzionario per il confezionamento e la conservazione sottovuoto del caffè, che prevede i barattoli Illy nei quali vengono immessi gas inerti invece dell'aria pressurizzata. Questo metodo mantiene intatte le qualità del caffè e quindi permise a Illy di esportarlo fuori dell'area triestina e infine in tutto il mondo.

Illy ha introdotto innovazioni anche nella produzione del caffè decaffeinato offrendo Idillyum, una varietà di Arabica a basso contenuto di caffeina, coltivata nei fertili terreni vulcanici di El Salvador. In aggiunta, l’azienda ha brevettato dei metodi per rimuovere la caffeina dal caffè che comportano il trattamento dei chicchi con vapore, che in seguito vengono trattati con solventi e infine risciacquati per rimuovere i residui di solventi. Il prodotto finale è un caffè decaffeinato che mantiene la pienezza di gusto. Uno dei motivi migliori per svegliarsi nel glamping resort Arena One 99 è quello di gustare l’aroma unico delle miscele di caffè Illy grazie alla macchina per caffè espresso Illy presente in ogni tenda.